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自助餐厅设计要求有哪些

时间:2021-01-18    点击: 次    发布者:佚名 - 小 + 大

自助餐厅设计要求有哪些

自助餐厅近年来热度逐渐上升,正因为低廉的价钱,众多的品类,自由而干净的空间,舒服的用餐环境,使得吃货们对自助餐厅情有独钟。当然令消费者满意的一家自助餐厅一定要有好的自助餐厅设计

自助餐厅功能要合理,顾客在自助选取饮食结束的终点位置要设置有结账台,方便顾客付款之后用餐;再者就是在餐厅的出口位置要设置餐具回收台,提高消费者自己动手的整体体验度。如果条件允许,散席与包间较好分设入口,设计中要尽可能考虑这一因素。同时,服务流线避免与客人通道交叉。

自助餐厅需要考虑到拜访食物餐台的便捷性。自助餐厅胜在餐品种类繁多因此餐品的展台和餐位要进行合理的布局安排。自助餐厅通常会设计岛台,也可称为圆形台,集中摆放了餐厅的核心美味,所以,岛台的设计十分重要,因为这里人流量较多,因此设计师多把岛台位置安排在餐厅中间,以便于所有用餐者能够方便取餐。自助餐厅设计尽可能减少散席及包间区域地面高低的变化:因为不但会降低空间的利用率,还会导致客有摔跤事故的发生,选用不同的材质也可区分不同的空间。

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