Sn•hetta为“法国洗衣房”餐厅设计了个新厨房

法国洗衣房餐厅位于美国加州的纳帕谷，它是世界上最有名的餐厅之一。最近著名的Snøhetta建筑事务所公布了他们为该餐厅新厨房做的设计图，这是该餐厅20年来的第一次大修，两个跨界的知名公司之间又擦出了怎样的火花呢?

新的厨房将扩大四分之一的面积，且保留原有的厨房结构。

“法国洗衣房餐厅的主人兼主厨托马斯•科勒，他名下的每一家餐厅都不会让人失望。他让我们明白，厨房是所有感官被唤醒点燃的地方”，Snohetta建筑事务所创始人Craig Dykers说。“洗衣房餐厅既遵守传统又不缺乏创新，所以他们才做出了充满魔力的美食。”

“为了将餐厅扩大四分之一的面积，新的设计会充分的优化利用空间，为烹饪团队打造一个连续性的开阔空间，” Snøhetta的设计师解释说。“墙壁、地板和工作台全部采用了抗菌的石英材料，新的厨房内部看起来会像是个白色的调色板，代表着全新的开始并给厨师以自信的感觉。”

新的厨房包括准备区、清洗区、烹饪区和管理办公室，同时还有一个存放14000瓶酒的储藏区。

“在厨房设计时，也非常注重节能和效率。新厨房将安装太阳能电池板，利用布卢姆能源公司的新燃料电池技术形成一套供电系统。同时对原有的地热系统进行增扩，提升整个厨房的可持续性。”设计师补充说。

设计：Snøhetta

位置：美国加州扬特维尔华盛顿街6640号

施工：Envelope A+D

厨房设计师：Harrison, Koellner LLC

施工负责：Wright Construction

园艺：Terremoto

声学工程：奥雅纳

天花板制造商：Kreysler & Associates

太阳能电池板：NRG

抗菌石英材料：北美COSENTINO

燃料电池技术：布鲁姆能源